Thermostat 7 en degré : équivalence pour cuisson au four

A quoi correspond le thermostat 7 d’un four ? Quelle équivalence du thermostat 7 en degrés Celsius ? Certaines recettes ne précisent que la valeur du thermostat, sans faire la conversion en température. On vous dit à quoi cela correspond pour réussir votre plat ou votre gâteau à coup sûr !

Cuisson au four : à quoi correspond le thermostat 7 en degrés Celsius ?

Vous avez envie de mitonner un bon petit plat maison pour une soirée d’anniversaire ? Pour un repas entre amis ?

Recette de grand-mère ou recette trouvée sur internet, il arrive parfois que la température de cuisson ne soit pas indiquée en tant que telle. Ainsi, il arrive qu’il soit simplement précisé thermostat 7 ou Th 7.
Toutefois, si vous êtes équipé d’un appareil de cuisson récent type cuisinière à induction, le thermostat 7 ne correspond à rien. En revanche, vous pouvez directement programmer la température de cuisson du four.

Il faut donc savoir convertir un thermostat 7 en degrés Celsius. Pour cela, il existe une technique toute simple qui consiste à multiplier la puissance du thermostat par 30.

Ainsi, pour un thermostat 7, cela donne 7 x 30 = 210 °C.

Comment convertir les puissances de thermostat en température de cuisson ?

La méthode indiquée ci-dessous fonctionne pour toutes les puissances de thermostat. Cela donne ainsi :

  • thermostat 1 : 30 °C ;
  • thermostat 2 : 60° C ;
  • thermostat 3 : 90° C ;
  • thermostat 4 : 120° C ;
  • thermostat 5 : 150° C ;
  • thermostat 6 : 180° C ;
  • thermostat 7 : 210° C ;
  • thermostat 8 : 240° C ;
  • thermostat 9 : 270° C .
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Entre 60° C et 120° C, on parle de température douce. Un four à température moyenne équivaut à 150° C et 180° C. A 210° C, on parle de four chaud, au-delà, de four très chaud.

Recette facile du fondant au chocolat très gourmand à 210° C

Quel que soit le plat ou le dessert que vous envisagez de préparer, optez systématiquement pour des ingrédients de qualité. Il faut ainsi toujours prioriser l’utilisation de fruits et légumes de saison et issus de l’agriculture biologique. Les saveurs et les fragrances seront ainsi plus soutenues.

Les ingrédients pour 6 personnes

Pour la confection du gâteau :

  • 200 g de chocolat noir pâtissier
  • 150 g de sucre en poudre
  • 150 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 3 oeufs
  • 60 ml d’eau
  • 15 ml de crème fraîche, soit l’équivalent d’une cuillère à soupe.

Pour le nappage (facultatif) :

  • 50 g de chocolat noir pâtissier ;
  • 30 ml de crème fraîche.

Les étapes de la recette du gâteau au chocolat fondant

Pour réaliser votre fondant au chocolat très gourmand, respectez chacune des étapes de la recette :

  • mettez à préchauffer votre four en position thermostat 7 ;
  • beurrez votre moule à cake ;
  • dans une casserole ou au micro-ondes, faites fondre le chocolat pâtissier coupé en petits morceaux, le beurre et la crème fraîche ;
  • dans un saladier, battez les oeufs entiers et le sucre avec un fouet jusqu’à ce que les oeufs blanchissent. L’apparence est alors mousseuse ;
  • ajoutez doucement la farine en continuant de battre le mélange ;
  • faites-en de même avec les 60 ml d’eau ;
  • mettez le tout au four à thermostat 7 pendant 5 minutes maximum puis baissez à thermostat 4 pendant une vingtaine de minutes. Pour savoir si votre fondant au chocolat est bien cuit, piquez-le avec un couteau. Il doit rester dessus un peu de chocolat.
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Vous pouvez également ajouter à votre fondant au chocolat un nappage très gourmand, mais cela reste facultatif. Pour cela, rien de plus simple puisqu’il suffit de faire fondre le chocolat et d’y ajouter la crème fraîche. Nappez votre gâteau et dégustez !.

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