Santé, environnement, que penser des pommes bio ?

Santé, environnement, que penser des pommes bio ?

La pomme est le fruit le plus consommé en France, mais également celui qui subit le plus de traitements en agriculture conventionnelle. Zéro pesticide, la pomme bio est souvent présentée comme étant bien plus saine. Vérité ou communication habile ?

Des “pommes empoisonnées” en vente libre

Les Français sont de plus en plus nombreux à se tourner vers les aliments issus de l’agriculture biologique. La pomme bio est l’un des produits phares des étales estampillés AB.

Il faut dire que les pommes conventionnelles sont montrées du doigt depuis quelques années déjà. On se souvient notamment du titre très racoleur publié par Greenpeace en 2015 intitulé « Pommes empoisonnées – Mettre fin à la contamination des vergers par les pesticides grâce à l’agriculture écologique ».

Selon l’ONG, l’étude de 85 échantillons de pommes issues de l’agriculture conventionnelle révèle la présence de 53 pesticides. Par ailleurs, certains d’entre eux sont logiquement interdits en raison du risque qu’ils représentent pour la santé.

Depuis, les normes ont quelque peu évolué, mais pas tant que cela. Une pomme en agriculture conventionnelle subit en moyenne 35 traitements de toutes sortes. Rien d’étonnant à ce que l’on retrouve des résidus de fongicides, d’insecticides, d’herbicides et de régulateurs de croissance sur la peau et dans le fruit.

La pomme bio, vraiment bonne pour la santé ?

Plus chère à l’achat pour le consommateur, la pomme bio a le vent en poupe. Les producteurs labellisés AB communiquent très largement sur ses bienfaits. Simple opération de communication des pomiculteurs ou véritable atout santé ?

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Qu’est-ce qu’une pomme bio ?

Pour bénéficier du label AB, le producteur doit suivre un cahier des charges très strict. Celui-ci restreint considérablement ou interdit l’usage des produits phytosanitaires.

En revanche, l’usage de cuivre, du soufre, ou encore du chlorure de calcium est autorisé. Pour amender la terre, le pomiculteur peut employer certains engrais d’origine naturelle comme le fumier.

Combien de traitement pour les pommes bio ?

Certains traitements sont donc autorisés dans un verger bio. Ceux-ci sont toutefois sans risque pour la santé humaine. Par ailleurs, nombre de producteurs de pommes bio vont plus loin en n’effectuant des traitements quand c’est indispensable.

Le cuivre par exemple contribue à améliorer la résistance des plantes aux maladies. Cette substance naturelle a surtout une double action antifongique et bactériostatique. Cette caractéristique est très intéressante quand la météo est humide pour limiter le développement de certaines maladies.

Bénéfique pour la santé et pour l’environnement

Si la pomme bio peut être traitée, les substances utilisées sont toutes d’origine naturelle. Elles ne présentent donc aucune nocivité à court ou à long terme pour la santé humaine. Mieux, manger régulièrement des fruits, des légumes et des pommes bio vous assure d’être en forme au quotidien.

Le bénéfice santé se double d’un impact positif sur l’environnement. Là où l’agriculture conventionnelle cause des dommages, l’agriculture biologique va dans le sens du respect de l’environnement. Les sols ne sont pas gorgés de produits phytosanitaires qui finissent ensuite dans les rivières par ruissellement. Les propriétaires des vergers favorisent la vie du sol et œuvrent pour la plantation de haies. Ces dernières peuvent ainsi abriter une faune réduisant la pression des nuisibles sur les récoltes.

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